中文的资料不多
基本上就是几个
第一步：入门
首选的就是
jQuery的起点教程
上面那个是基础，看了上面就会有对jQuery有个大概的了解，本人就是从那个开始学起的之后就是看API了。
注意，那个是1.1的，实际中使用1.2的版本时会有差异。参看：http://shawphy.com/article.asp?id=7
以及，jQuery的精髓，选择器（重点看）：http://shawphy.com/article.asp?id=8
第二步：提升
现在有的是中文版的1.1的API，可以在这里看
http://jquery.org.cn/visual/cn/index.xml
1.2仿visual的API可以看
http://shawphy.com/jqueryapi/
但这个是英文版的，中文版翻译中。
如果英文比较好，期间建议你去他们官网http://jQuery.com/去看看。会有帮助的，以及一本书Learning jQuery的英文版 http://shawphy.com/down/learningjquery.rar 可以拿来看看。据说这本书的中文版将在08年3、4月份出版，可以关注一下。
第三步，交流
不可否认，交流是很重要的。建议去国内唯一还算有点人气的jQuery社区
http://bbs.jquery.org.cn/
遇到问题那里会有些人帮你解答，我也在那里混的~~
顺便一提，http://cssrain.cn/ 收集了论坛中的很多问题。可以去那里看看精华部分。
更多资料以后再补充。